первичная обработка пиломатериалов на лесопильных предприятиях уч пособие 3 е изд стер
В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса и речных раков. Приведен материал по химическому составу и питательности мяса различных видов животных, гидробионтов и факторы, влияющие на качественные показатели мясного сырья. Подробно описана биотехнология мясных, рыбных, молочных продуктов и продуктов молочнокислого брожения. Включен материал по физико-химическим и микробиологическим процессам, протекающим в мясном и рыбном сырье при длительном хранении, холодильной и термической обработке, посоле, копчении и сушке мясного и рыбного сырья, а также по предотвращению микробиологической порчи. Описана технология колбасного производства, эндокринного, ферментного и специального сырья, физико-химические процессы, протекающие при различных способах обработки животного сырья,Достаточно информативен материал по биотехнологии молочных продуктов, первичной переработке молока и факторам, влияющим на качество молока. Описаны пороки молока, сепарирование, гомогенизация, дезодорация, сгущение и сушка молочного сырья, биотехнология получения сливочного масла, сыра, молочнокислых продуктов. Освещен материал по генной инженерии, положительным моментам и потенциальной опасности генно-модифицированных продуктов питания. Пособие предназначено для студентов колледжей, обучающихся по специальностям «Технология консервов и пищеконцентратов», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Обработка водных биоресурсов», «Зоотехния», «Ветеринария»
Первичная обработка пиломатериалов на лесопильных предприятиях. Уч. пособие, 3-е изд., стер.
![Первичная обработка пиломатериалов на лесопильных предприятиях. Уч. пособие, 3-е изд., стер. первичная обработка пиломатериалов на лесопильных предприятиях уч пособие 3 е изд стер](https://www.bookvoed.ru/files/1836/63/54/39/3.jpeg)
Обработка и обеспечение безопасности электронных данных : учеб. пособие
![Обработка и обеспечение безопасности электронных данных : учеб. пособие первичная обработка пиломатериалов на лесопильных предприятиях уч пособие 3 е изд стер](https://www.bookvoed.ru/files/1836/11/24/32/10.jpeg)
Начальная обработка деталей швейных изделий. Учебное пособие. В двух частях. Часть 2
![Начальная обработка деталей швейных изделий. Учебное пособие. В двух частях. Часть 2 первичная обработка пиломатериалов на лесопильных предприятиях уч пособие 3 е изд стер](https://www.bookvoed.ru/files/1836/12/59/19/39.jpeg)
Начальная обработка деталей швейных изделий. Учебное пособие. В двух частях. Часть 1
![Начальная обработка деталей швейных изделий. Учебное пособие. В двух частях. Часть 1 первичная обработка пиломатериалов на лесопильных предприятиях уч пособие 3 е изд стер](https://www.bookvoed.ru/files/1836/12/59/19/38.jpeg)
Цифровая обработка сигналов. Водяные знаки в аудиофайлах. Уч. Пособие
![Цифровая обработка сигналов. Водяные знаки в аудиофайлах. Уч. Пособие первичная обработка пиломатериалов на лесопильных предприятиях уч пособие 3 е изд стер](https://www.bookvoed.ru/files/1836/63/20/80/3.jpeg)
Технологические процессы в машиностроении. Лабораторный практикум: Учебное пособие.
![Технологические процессы в машиностроении. Лабораторный практикум: Учебное пособие. первичная обработка пиломатериалов на лесопильных предприятиях уч пособие 3 е изд стер](https://www.bookvoed.ru/files/1836/11/27/78/33.jpeg)
Технологические процессы в машиностроении: учебное пособие. 2-е издание исправленное
![Технологические процессы в машиностроении: учебное пособие. 2-е издание исправленное первичная обработка пиломатериалов на лесопильных предприятиях уч пособие 3 е изд стер](https://www.bookvoed.ru/files/1836/41/25/99/4.jpg)
Технологические процессы машиностроительного производства: учебное пособие
![Технологические процессы машиностроительного производства: учебное пособие первичная обработка пиломатериалов на лесопильных предприятиях уч пособие 3 е изд стер](https://www.bookvoed.ru/files/1836/11/14/86/23.jpeg)
Механическая обработка конструкционных материалов. Курсовое и дипломное проектирование. Уч. Пособие
![Механическая обработка конструкционных материалов. Курсовое и дипломное проектирование. Уч. Пособие первичная обработка пиломатериалов на лесопильных предприятиях уч пособие 3 е изд стер](https://www.bookvoed.ru/files/1836/63/16/02/7.jpeg)