атлас аннотированный продукты растительного происхождения учебное пособие для спо
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие. Учебное пособие имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современного производства безалкогольных и алкогольных напитков. Пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на организацию производства и проведение контроля для обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции. Предназначено для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", а также может быть использовано обучающимися по направлениям "Продукты питания из растительного сырья" и "Стандартизация и метрология", аспирантами, сотрудниками НИИ, организаций и предприятий АПК, широким кругом специалистов и владельцами предприятий отрасли различных форм собственности
Научные основы информационно-моделирующих систем в науке, образовании, технологии продуктов питания. Учебное пособие для вузов
Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий. Учебное пособие для СПО
Гуминовые вещества почвы. Роль гуминовых веществ в растениеводстве, животноводстве, медицине. Учебное пособие для вузов.
Основы технического регулирования качества пищевой продукции, стандартизация, метрология, оценка соответствия. Учебное пособие
Практическое руководство по проектированию продуктов питания с применением Excel, MathCAD, Maple. Учебное пособие
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие
Продовольственная безопасность РФ. Теория и практика питания. Учебное пособие для вузов
Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие
